山洞里头就八个面碗，多的一个也没有，颜胜雪和谢瞻云倒是白忙活了一通，没了东西来吃。

幸而这些小娘子倒是热情，懂得推己及人地问他们：“哥哥和姐姐不吃吗？”

“不吃了。”颜胜雪巧笑嫣然地回答着，其实心里也是因为在青城寨变着法做汤饼做腻了也吃腻了，再一个她也是觉得谢瞻云一介高门贵府的郎君，也看不上这白水汤饼配胡萝卜鲊的，没必要委屈他的味蕾。

大碗虽然不多，但小碗倒是不少，方才打碎了一个，那富贵也没说什么，还上前帮着收拾碎陶片，她也算是个面硬心软的人了，此刻和丰收面对面地坐着，也没再有那些争吵的过激言辞了。

果然美食最能抚人心——颜胜雪也很是欣慰。

另一个小娘子汤饼才吃了一半，就见桌上围着的那盘胡萝卜鲊并没有剩，有些失落地转身问颜胜雪：“姐姐，可还有其他菜吗？”

“我是还想做一道，但是今夜没有其他食材了，没办法了。”颜胜雪也深觉无奈，但转念一想，瞳仁就狡黠地在眼眶中转了转，站起身扬声道：“但，授人以鱼不如授人以渔，我教你们做菜，往后你们可以自己做了吃。”

几个低头吃汤饼的小娘子立刻抬头，异口同声地问：“什么鱼？”

“……就是教各位娘子做两道山菜。”颜胜雪这才想起来她们没读过书，自然也听不懂这话，便想着自己说些通俗的：“这样即便我们走了，娘子们也可以自己做了配汤饼吃。”

“好呀好呀！”几个小娘子拍手起哄着，但随后又纷纷沉了脸担忧道：“就是……怕学不会呢。”

谢瞻云凑上前道：“胜雪，你即便写了方子留下来，她们也学不会的。”

对，除了没读过书，她们还不认识字，的确留下菜谱，即便让她们照做，也不一定会的。

颜胜雪有一瞬间的失落，但心中也想了个新的法子。

还没等说，其中一个小娘子便提议道：“姐姐可以写了菜单子的！咱们不怕看不懂，咱们有丰收姐姐呢！”

几个小娘子众星拱月似的把不知所措的丰收往中间搡了搡，她们知道丰收读过些日子的书，家里头的阿爹阿娘都是村子里头偷听过富人家孩子上私塾的主儿。

然而丰收一脸窘迫，为难道：“可我……并不认识很多的字，但可以为了大家试一试。”

颜胜雪心道这下好了，还用不上备选法子，于是用树枝在地上写了“胡萝卜鲊”四个字。

颜胜雪转头问丰收：“可认识？”

丰收窘然道：“……只认识前三个字。”

“……那好吧，换个法子。”颜胜雪抿了抿唇，没想到到底还是不行。

谢瞻云凑近颜胜雪身边，示意她别失落，却没想到颜胜雪是越挫越勇的，不一会儿就提出了万全的备选法子。

“大家喜欢唱歌谣不？”颜胜雪眉飞色舞地说着，“小时候哥哥们耕地会唱，阿娘哄孩子也会唱的那种！”

谢瞻云作为采风官，寻常的时候也常听些稚子较多的村子里头，许多小孩子不认识字，但对歌谣朗朗上口，时常在一起玩闹时唱出来，没想到颜胜雪竟将这些小娘子们都当做白纸般的孩童来教导。

这歌谣的法子，定然是可行的！

果然这些小娘子一听颜胜雪这么形容，纷纷喜笑颜开地应和起来：“喜欢喜欢！”

“你可真聪明。”谢瞻云这话是发自肺腑的真实感慨，“歌谣……你怎么想到的呢？”

颜胜雪对他的赏识似乎习以为常，只报之一笑后，就转过头带着这些小娘子干正事儿了。

“好，那跟我学。”颜胜雪脑海里一阵一阵地想着要通俗易懂地编出歌谣来，一边想着，一边朗朗上口地说：“一焯一拌叫做鲊，断水断粮也不怕！山野时蔬摘到家，椒末细盐抓一抓！大小茴香兄弟俩，再加葱姜做成鲊！”

“什么‘焯’？”

“什么‘鲊’？”

这歌谣一出口，几个小娘子都是一知半解、似懂非懂的懵懂状态。

颜胜雪愁眉苦脸地看了一眼谢瞻云：“看来还是讲的太深了，还得更通俗一些才是。”

但谢瞻云方才见丰收听菜诀时的神情从容自若、认真紧张，似乎应该听懂了。

谢瞻云便问她：“丰收娘子可能记住吗？”

“我倒是差不多。”丰收果然点点头：“虽不认识那些字，但是你这说的，我是能听懂的，不如颜妹子给她们讲讲这口诀是什么意思，理解着记，她们这些个小机灵鬼儿定能记得住。”

“好，那妾身便给小娘子们讲解讲解。”颜胜雪见了亮，心里头也更有动力了。

“方才给大家做的这个拌胡萝卜片，便叫做‘胡萝卜鲊’，属于拌菜的一种，是可以搭配主食吃的，吃起来爽口不腻，今日是胡萝卜，他日你们若清晨去山里摘了春笋，也可以这样做了吃。”

“只不过要记住一点，笋尖做鲊时，一定要用滚水给焯熟了才可以再拌。”

“焯水的意思便是用滚水把食材烫熟，山野里很多野菜都可以这样来做，若是青城寨有时候没来得及给你们送新的菜来，你们大可以去山里自己采摘些春菜拿回来做蔬菜鲊佐汤饼吃。”

颜胜雪详略得当地讲解着她随口编的菜诀的意思，几个小娘子倒也没有辜负她，每个人都听得十分认真。

其中一个小娘子立刻把讲解和菜诀对号入座道：“对对对，所以才说，‘断水断粮也不怕’嘛！”

谢瞻云也和颜悦色地夸奖道：“这位小娘子说的不错，果然机灵聪慧。”

颜胜雪和谢瞻云相视一笑，她才继续解释道：“后边那两句‘山野时蔬摘到家，椒末细盐抓一抓！大小茴香兄弟俩，再加葱姜做成鲊！’的意思是说，焯熟了的时蔬用花椒粒磨成的碎末和磨细的盐巴拌在里头抓匀，再放大茴香、小茴香、葱和姜调味便是了。”

另一个小娘子偏头问：“就是姐姐方才放的那些吗？”

颜胜雪回答道：“是差不多的，只是我还多放了一些干橘皮，但是考虑到你们这拿这个调料不大方便，所以便没有与你们讲，你们做好的蔬菜鲊可能不会太好吃，但总归不会太差劲儿，配个汤饼吃还是足够的。”

几个小娘子纷纷理解了意思，逐个儿都点点头：“嗯嗯，记住了，记住了！”

“那方才我顺嘴编的那菜诀，可还要多说几遍？”颜胜雪不放心地问：“能记住不？”

几个小娘子这下是完全听懂了：“能能能！这下好记了！”

话音才落，颜胜雪和丰收就带着这些小娘子们背菜诀，一会儿颜胜雪说上句，她们接下句，一会儿便是调换个顺序来，就连方才跟丰收针锋相对、剑拔弩张的富贵都参与进来了。

山洞里头其乐融融的，氛围好不轻松，一点儿也不沉闷压抑了。

谢瞻云看着眼前这氛围，倒像是他少时在学堂读书之时，一堂学子都在跟随夫子吟诵，异口同声，书声琅琅。

颜胜雪便像是夫子在教书似的认真又耐心，还有教会了“学生”时，眉眼间得意的成就感。

谢瞻云也不自觉地跟着高兴起来。

颜胜雪见她们都学会了蔬菜鲊的做法，便负手继续道：“大家学的不错，再教大家两道菜。”

谢瞻云嘱咐道：“可别说太难理解的。”

颜胜雪点点头：“不会，我教她们做‘脆琅玕’，这是很简单的菜。”

谢瞻云知道这样菜好做，但就怕她们听不懂：“这‘脆琅玕’估计你得给改个俗名儿。”

“这第二道菜嘛，我们可以通俗地喊它叫做拌莴苣。”颜胜雪吸纳了谢瞻云的意见，然后才教导说：“大家听好——地里还是莴苣美，削皮切片入滚水，姜盐油醋入碗内，热油一烫与之随，最后一拌再入嘴！”

谢瞻云发觉颜胜雪当真颖悟极佳，这次的菜诀如此接地气。

那些小娘子们一边听着，一边就跟着念叨了，然后纷纷表示十分容易学会。

“这个好记！这个好记！来回念叨几遍就能学会！”

小娘子们上了道儿，还真是记的学的都很快，显得磨人起来：“我们学会了！姐姐再多教一道菜嘛！”

颜胜雪原只想教蔬菜鲊和脆琅玕两道菜的，却没想到这些小娘子热情好奇里头如此能够深入求知探问，倒也是一件好事，她便索性没有拒绝，顺嘴便答应下来：“好！多教一道！”

2022-13-08