锣鼓被旁边的厨子接了过去，陆绾绾击了两下掌，就有人从里面提出来一只四五个月大处理的很干净的小羊羔，身后两个穿着杂役衣裳的人，也拿出来一些菜，就放在灶台旁边。

陆绾绾侧开了身，示意帮厨先把小羊羔倒着固定在铁架子上，底下架了木柴，火石点上去，没一会儿就噼里啪啦的响起来，焰苗也渐升高了。

菜刀在女人手里耍了个花儿，葱姜等一系列去腥的辅料都被陆绾绾又快又麻利的切成片和段填进羊腹中，至于羊腿处要改刀的地方，也早就让人处理好了。

帮厨在一边帮忙看着烤全羊的火候，还须得有一会儿，陆绾绾便去把一边备好的泡发的猪蹄鱼胶等物尽数投到早已滚沸的瓦罐之中，等了不到一刻钟，便又将骨汤酱油酒酿等提鲜味料一样样，按照顺序淋洒上去。

这两道菜一快一慢，若是有一道火候错了都算出了差池，求不到原本滋味，只是陆绾绾却都能不慌不忙的做完，而且还很是气定神闲，一点都没了原本做饭时的慌忙样子，这做派可谓是让围观的百姓都目瞪口呆起来。

陆家姑娘，好像真的跟以前不大一样了。

羊羔慢慢变了色，陆绾绾用专门的刷子随手一蘸碗里放着的酱油，挥手给羊羔外皮着色时有几滴飞溅了出来，不过她也不大在乎，只是一套动作行云流水，足以看出动作十分娴熟。

羊以肉眼所见的速度变得酥焦起来，肉香也慢慢飘出，凡是离得近的闻到这股香味儿，大多数都暗自咽了咽口水，也真正对陆绾绾改观起来。

没过多久，焖锅煮着的佛跳墙也快好了，陆绾绾让人把一只酒坛放到旁边的空台上，慢慢抬起锅来，先将汤汁都尽数滤到旁边一直热着的小锅里，确保汤汁锁鲜，再都把菜料一样样摆好放齐刷了。

摆好放齐之后，她又将隔水热着的小碗拿过来，把浓郁汤汁淋在上面，最后叫人拿来几个碗，几个帮厨都盛好了放在碗里，走上前去给围观的百姓都分了点。

在这之后，烤全羊也已经撤了火，不过这东西也不可能一下便拿刀片下来，陆绾绾索性就叫人抬到了大堂里去。

“大伙儿都尝尝，要是觉得好就进去看看，点一两道您爱吃的，今儿是陆记重新开业，头三日来店里吃饭的客，我都给您算便宜些，每人还有三片羊腿肉，这小羊羔不重，便也权当给您尝个鲜。”

一听到这儿，刚才吃过佛跳墙还咂吧着味儿的人，眼睛也都亮了起来，没一会儿陆记酒楼门前就排起了长队，里头也已经开起了灶火，可谓是忙得热火朝天的。

刘记这个时候对比就很明显了，刘大年当初自立门户时，为了跟陆大厨竞争，也没把酒楼开在离陆记多远的地方，所以这会儿陆记酒楼的盛况，父女两个也能轻而易举的瞧见。

客似云来的景象可把刘家父女俩气的够呛，刘翠儿差点鼻子都气歪了，索性一扭身，回到大堂里坐着去了。

2020-23-11